リベイクは、パン屋さんででたロスパンを、お買い得価格でお取り寄せできる、パンの在庫ロスをなくすSDGsなサイトです。

　　　

食品ロスについて

持続可能な社会を目指す世界的キャンペーン、SDGs

食料については、日本で以前から問題になっていたのが、フードロスです。
色や形が悪いといって売り物にならないという理由で捨てられていたり、
賞味期限から、大量の食品・食材が廃棄されたりしています。

持続可能な地球を目指すSDGsは、まず、足もとの一歩から。

食品ロスに備えたシステム作り、少しでも無駄を減らす日本の「もったいない精神」が活かされるときです。
しかも食品ロスを減らすことは、家計にも優しい、いいことずくめです。

人にも社会にも優しい、そんなスブスクを紹介します。

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【リベイク】  全国のこだわりのパン屋さんの作ったパンをお取り寄せ

品質にはまったく問題がないのに、どうしても出てしまうロスパン。
それをセットに して、お店の美味しさはそのままに、少しでもお得な価格でお届するサイトです。

こんなパンを作るところがあったのか。
そんな驚きのパン屋さんが、全国にはたくさんあります。
そんなパン屋さんから、お安くロスパンがお取り寄せができるサイトがあります。

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ロスパンとは？

閉店後まで売れ残ってしまい、まだ食べられるのにどうしても捨てざるを得ないパンをロスパンといいます。
パンを多く作るとき、ロスを見越して作らないといけないというのがお店にとっての大きなロスになっていす。
大きめのパン屋さんでは平均で作ったパン全体の約5~10%もロス（廃棄）せざるを得ないといいます（方法：パン屋さん約100店舗聞き取り）。

どうしてロスパンはできるの？

実は、パン屋さんの来店者数には、お天気大きくかかわっています。

パンを焼き上げるまでには、たいへんな時間と手間暇がかかります。
生地を作ってから、だいたい7～9時間ほど。特に最近人気の低温長時間発酵のパンは、発酵だけでも24〜48時間ほどかけることも。
そのためには、お店にパンを並べるずっと前に売れ行きを予想して作らなければなりません。
足りなくなったから作る、では、間に合わないので、どうしても大目に作らなければなりません。

どうしてもできてしまうロス。

そんなロスを少しでも減らすことができれば、社会貢献にもなります。
また、収益の一部は自然環境を守る団体や、貧困の解決に取り組む団体に寄付されます。
ロスパンを食べることが、未来のため、子供たちのためにもなります。
（収益の一部は自然環境を守る団体や、貧困の解決に取り組む団体に寄付されます。）

今までに取り組みの結果、多くのロスパンがなくなりました。

rebakeでは、「ロスパンの教科書」を作っていますので、参考にしてください。

ロスパンのお取り寄せ

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10万人以上のパン好きな人と、1000店以上のパン屋さんが登録

購入者とパン屋さん。想定外のマッチングが期待されるサイトです。

どんなパンが届くの？

・内容はパン屋さんのお任せになります
・ロスパンが発生したら発送になります（着日の指定はできません。）

パンを選びたい方やプレゼントをしたい方は「特製セット」を！

パン屋さんが、お店で特に人気の逸品を詰め合わせて、あなたのために準備してお届けしてくれるセットです。
パン好きの友人へのプレゼントにもぴったりです。

人気パンセット特集 初めてのご利用の方におすすめ。リピーターが多い人気のセット

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【トクポチ】
「賞味期限間近」などのワケあり商品をお値打ち価格で販売している会員制の通販サイト。期間がたつほど安くなり、０円で手に入ることも。

【ロスオフ】
全国の在庫ロスを抱える「生産者・卸業者・販売者」と、「買い手」を直接つなぎ、特別価格で商品が購入できる在庫ロス販売マーケットです。

【フィシュル】
未利用魚は、一般には知られていないので店先から敬遠されている魚の総称で、漁師さんの家で食べられるほかは、捨てられていた魚のことをいいます。市場に出回らなくなった、なんとももったいない魚などをご家庭にお届けしようというサブスクサイトです。

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