フィシュル；未利用魚などの隠れたおいしさ発見／全国の隠れた"うまい"に出会える通販専門サイトです。

【フィシュル】 未利用魚も積極的に活用！

フィシュルは、季節ごとの旬のお魚を加工・味付けをして、瞬間凍結で鮮度を保持したまま、毎月お客様へとお届けするサブスクサービスです。

水揚げされた魚は、産地ですぐに加工。
だから、鮮度はバツグン！！

季節ごとの旬の魚以外ばかりではなく、スーパーなど、一般市場に出回らない魚、いわゆる未利用魚も積極的に活用しています。

★未利用魚とは？
鮮度が落ちやすいということなどから、店先から敬遠されている一般には知られていない魚の総称をいいます。
未利用魚の割合は多く、総水揚げ量の30~40%が未利用魚とされ、地元だけで食べられるか、そのまま捨てられていました。

形が悪かったり、傷ついてしまったり、 出荷する相当数が揃わなかった（十分な水揚げがない）などの、味には全く関係のない理由だけで、 価値が付かず市場に出回ることもなく、 利用されずに見過ごされてきました。

しかし、未利用魚には、
すごくおいしい隠れた美味がいっぱいです。
こんなおいしいものを利用しないのはもったいない。
そこでご家庭とをつなぐプラットフォームを作り、未利用魚をもっと活用したいという趣旨で造られたのが、
【フィシュル】です。

利用者の声は？

お魚がさばけない、料理の仕方がわからないという人も安心。
加工され、味付けされたものが、パックになって届きます。

うまいものには、うまい酒が合う。



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