ダチョウ（赤身肉の女王）／全国の隠れた"うまい"に出会えるサイトは、あまり知られていないおいしいものを紹介する通販専門サイトです。

クセがなくて、脂は少なく、ヘルシーでたんぱく。
お年寄りにも優しいダチョウのお肉。
しかし、うまみは濃厚。

ヘルシーなおすすめのうまい肉

ダチョウの肉が、通販などで、人気になっています。
ダチョウの肉は、”この世界の赤身の女王”と呼ばれています。

ダチョウは鳥類ですから、味は鶏肉かというと、鶏とは違い、かといって牛とも豚とも違う、今までにない味覚です。
しかしクセはなく、うまみの輪郭はしっかりとしていて、食べ飽きない味です。

走ることに特化しているので、羽や胸には肉はほとんどなくて、もも肉だけといってもいいのですが、
内側をフィレといい、あまり動かないところなので、やわらかく食べやす部位です。
外側はドラム肉で、一番動いているところなので、肉質はしっかりしていて、うま味も強いといいます。

特筆すべきヘルシーさ

カロリーが100gあたり115calで、牛235calの半分以下。
豚は171cal、鶏が190calですから、 かなり低くなっています。

脂質は2.5ｇで、牛18.7ｇ、豚10.2ｇ、鶏14.2ｇと比べると、驚きの低さです。

タンパク質は、
ダチョウ：24.1ｇ、牛：19.2ｇ、豚：20.5ｇ、鶏：16.6ｇ。
ダントツの１位。

鉄分は、
ダチョウ：3.0ｍｇ、牛：2.5ｍｇ、豚：0.7ｍｇ、鶏：0.6ｍｇ。 こちらも１位です。
（＊2021年。NHKの番組より。）

それなのに、飼育にかかるエサは、同じ肉量で比較すると、牛の1/3ですむそうです。
ダチョウは、SDGsなお肉なのです。

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